As bebidas muito quentes “provavelmente” provocam câncer de
esôfago, anunciou nesta quarta-feira a agência especializada em
pesquisas de câncer da Organização Mundial da Saúde (OMS), que fez
questão de explicar que a temperaturas “normais” o café e o mate não
possuem efeito cancerígeno.
“O consumo de bebidas muito quentes é uma causa provável de câncer de
esôfago e é a temperatura – não a bebida em si – que parece ser a
causa”, disse Christopher Wild, diretor da Agência Internacional para a
Pesquisa sobre Câncer (IARC, na sigla em inglês), ao apresentar o estudo
realizado por um comitê de 23 especialistas.
As bebidas “muito quentes” são aquelas consumidas a temperaturas superiores a 65 graus, segundo a IARC.
Estudos realizados na China, Irã e Turquia, e no caso do mate na
Argentina, Brasil, Paraguai e Uruguai, onde as infusões geralmente são
ingeridas a pelo menos 70 graus, demonstraram que o risco de câncer
aumenta com a temperatura da bebida, destaca a agência da OMS.
ltl.zm/fp / ISTO É / TERRA
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